2015-06-25

[シャングリラライブ情報] 更新 : 20150625

elicafeから、徒歩30秒の位置にある
ライブハウス・シャングリラのライブ情報♡ 毎週木曜日に更新中!!

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[シャングリラライブ情報] 更新 : 20150625
2015/06/25 - 2015/07/02

06/25(木) cona cona/INUUNIQ/AYNIW TEPO/The Cutters/odd five
異郷の調べ

06/26(金) lyrical school/せのしすたぁ/ONIGAWARA
TOWER RECORDS梅田NU茶屋町店10周年記念イベント ”SELL NU IDOL?”

06/27(土) ガガガSP
ガガガSP 全国行脚ツアー2015「ガガガを聴いたらコンニチワ!!」

06/28(日) MO'SOME TONEBENDER
Rise from HELL Tour ~ジョーカーアイウォンチュー~

06/29(月) J-Seeds(9月1日からミスタニスタ)/ズカイ/林檎喰人/劇団島流し
ランナーズハイ

06/30(火) 水、走る/Co shu Nie/愛はズボーン/モケーレムベンベ
ライブペイント:miku.
水、走るpresents『流水、高らかに vol.5』"New World Order"Release Party!!

07/01(水) おかえりヒーローズ/NAMELESS/title/THE HOWL/響心SoundsorChestrA
梅田コーリング2015

07/02(木) ウソツキ/アンテナ/ココロオークション
ハレソウツアー supported by 見放題2015 ~せっかくなんで見放題前々夜祭にしちゃおう~

情報・詳細情報
http://www.shan-gri-la.jp/
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elicafe by Cafe-inn

1F席 5席
2F席 11席

テイクアウトもできます♡

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elicafe by Cafe-inn

営業時間: 8:00-20:00 (定休日:火)
住所 : 531-0075 大阪府大阪市北区大淀南1-3-18
TEL : 06-7493-3019

2015-06-24

オチコンデテモシカタナイカラ

昨日、友人のお店トルクーヘンにいって思ったこと。

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1.
外看板が大きい
見たときに、すぐにケーキ屋さん!とわかる

うちのお店も看板大きくしたほうが、
何をしているお店かがしっかりわかる気がする。。

2.
アルバイトの方だけで、お店の対応を全てしている。。
アルバイトに任せて、外に別の仕事に出れるオーナー…。。

すごいなー
うらやましいなー

人に任せるために、しっかり教育し…
そして、それに応えたスタッフがいることを痛感。

うちもスタッフうめきにまかせて、外出などもしたりするのですが…
やはり、すぐ戻れる範囲(大阪市内)まで。
忙しくなったらすぐ戻れる場所以上には出ないようにしています。

全部をまかせてどこかに行くのは…まだちょっと不安だったりするので。

でもそれは、
スタッフができるできないというよりも
私がしっかり教育できたという自信がないからなんだろうな。

お店は大事な場所。
でも、お店にずっといるのは…なんか違う気がする。
もっと今後の経営のためにできることがあるはず。

3.
チラシ・名刺・案内…などの販売ツールがしっかりしている。
スタイリッシュなものではないですが(主観)
伝えるための販売ツールがしっかりできている。
そのためどのスタッフでも、次のお知らせを伝えることができている。

ツールというのはやはり大切なものだと思いました。
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もうちょっと、店舗経営の基本に立ちかえろうと
同学年・同時期開業のお店を見て
考えさせられたのでした。

みていたら、ちゃんとしすぎてすごすぎて
ひかくしてちょっとおちこんだりもするのだけれど

オチコンデテモシカタナイカラ

とりあえず、いっこいっこがんばろう!

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elicafe by Cafe-inn

営業時間: 8:00-20:00 (定休日:火)
住所 : 531-0075 大阪府大阪市北区大淀南1-3-18
TEL : 06-7493-3019

2015-06-23

[Sweets Study] トルクーヘン

毎週火曜日は勉強の日!
ということで、今回はトルクーヘン(Torkuchen)に行ってきました。

JR環状線・京橋駅南口から徒歩10分、
住宅街をトコトコ抜けていったところにある
黒と赤色の看板が目印のお店!

住宅街の中に、突然出てくるのでびっくりします。

「好きな人と一緒に来たいケーキ屋さん」

って書いてあり…

しょーがないので!!!笑

しんたろう(旦那)と一緒に行ってきました。
(そういえば、しんたろうのブログへの登場はひさしぶりです。笑)

トルクーヘンは大学の友人である、岡本圭司さんのお店!
ずっとチーズケーキを作り続けてきた岡本さんが
人を幸せにするケーキ屋さんを京橋に開いて早くも8ヶ月…

elicafeのOPENが、2014/10/1
TorkuchenのOPENが、2014/10/18

と、実は時期が同じ10月!
elicafeもOPENから今まで、
なんだかんだと忙しくていけてなかったのですが
今回は、実店舗をぜひ見たいと
友人の出産祝いを買いに行きました。

トルクーヘンのチーズケーキが絶品なのは知っているのですが…
いろいろな色とりどりのケーキが並んでいて
…目移りします。笑


チーズケーキは食べたことあるので、
桃・マロン・ムースの美味しそうなケーキを3つ選びました。

季節に合わせたフルーツケーキもありつつ、定番商品もしっかり置いている
いろいろ選べるのが楽しいお店です♡

街のケーキ屋さん!という感じの、優しい雰囲気のお店でした。

大人気のチーズケーキはインターネットでも買えるようです!
一度はぜひご賞味ください!
私も食べたことありますが…時間の経過とともに変化する味が
たまらない逸品です♡

トルクーヘン(Torkuchen)
大阪府大阪市城東区鴫野西1丁目14−4
06-7172-0443
http://torkuchen.com/

地図だと遠く感じるのですが…歩くと意外にすぐです。

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elicafe by Cafe-inn

営業時間: 8:00-20:00 (定休日:火)
住所 : 531-0075 大阪府大阪市北区大淀南1-3-18
TEL : 06-7493-3019

2015-06-20

ありがとう、Brunopasso!

ずーっと使っていた、
コーヒー豆を挽くコーヒーグラインダーが壊れたので…
新しいのと本日交換しましたー!


まだお店を始める前に、
クリスマスプレゼントでもらった
deviceSTYLEのコーヒーグラインダー"Brunopasso"は
きれいな赤色がお気に入り♡


挽き目が調整できてエスプレッソからフレンチプレス用まで挽ける優れもの!
まぁ…エスプレッソ用に挽くには若干細かさが足りなくて、
ドリップコーヒー用が主な役割でしたが。。
ついに動かなくなってしまいました。
困りつつも…

壊れちゃたdeviceSTYLEグラインダーは…
勉強のために…

バラバラにしました!


臼式 コニカル・カッターってこんな風になってるんだ!

周りに豆を撒き散らしながら。笑
楽しく解体させていただきました。

挽き目が変えられる、ちょっといい家庭用コーヒーグラインダー"deviceSTYLE"!

多分、1日100gが予想使用量のはずなのに
elicafeで毎日400g-1000gはひかせてた。

きっとこのdeviceSTYLEグラインダーちゃんは
「作られた時と話が違うぞ!はたらかせすぎだ!」
って思ってたはず

ごめんよー

最後までありがとう!

そして、次は…
カッター式電動ミルの
Kalita"ナイスカットミル"


これからよろしくたのむぜっ!!
色はやっぱり赤にしてしまいました♡笑

コーヒーを入れる直前に
一杯一杯挽いておとしますので、
香り高いコーヒーを楽しんでいただけます!

また、今までと違って、カッター式のグラインダーなので
きれいにカットされた面から、旨味が出やすいです。

ゆったり優しい風味のコーヒーを飲みにぜひいらしてください♡

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elicafe by Cafe-inn

営業時間: 8:00-20:00 (定休日:火)
住所 : 531-0075 大阪府大阪市北区大淀南1-3-18
TEL : 06-7493-3019

2015-06-19

平日営業売上大作戦

お店の宣伝も兼ねている
このブログでどこまで展開戦略を書いていいものか…

なんてことも考えつつ。

一応、お店を経営していく中での
店長のつぶやきという位置でのブログだから
ちょっぴり悩みなんかも書いていいよね。

なんてなやみつつ。

土日は満席になるけれど
やっぱり平日はゆったり営業

いいのだけれども
場所がよい=家賃もしっかりかかる
この場所では…それはきつい。


ということで、平日営業売上大作戦
考えようと思います。

安易だけど、
割引とかすれば人は来るのだけれども…

それ以外にもなんか方法ないかな。。

考え中。。。

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elicafe by Cafe-inn

営業時間: 8:00-20:00 (定休日:火)
住所 : 531-0075 大阪府大阪市北区大淀南1-3-18
TEL : 06-7493-3019

2015-06-18

[シャングリラライブ情報] 更新 : 20150618

elicafeから、徒歩30秒の位置にある
ライブハウス・シャングリラのライブ情報♡ 毎週木曜日に更新中!!

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[シャングリラライブ情報] 更新 : 20150618
2015/06/18 - 2015/06/25

06/18(木) ABECK/Nichrome/Rag Rats/strange vein/Art radish
ABECK Tour 2015 ~Void Time~ ツアーファイナル

06/19(金) LITE
LITE 『APPROACHES 4』

06/20(土) Kidori Kidori
Kidori Kidoriと雨やどりワンマンツアー

06/21(日) 奇妙礼太郎トラベルスイング楽団/キュウソネコカミ/ドラマチックアラスカ
在日ファンク/KANA-BOON/tricot/Opening Act : 密会と耳鳴り
MC:飯室大吾(FM802)/DJ:onion night!
失われない音楽祭~梅田シャングリラ10周年大感謝祭~

06/22(月) アソビゴエ/nAginAtA/ブルコルールユース/永久らんど
クマガイタツロウ(ワタナベフラワー)
大人のワルノリ~祝!!翔悟(アソビゴエDr)誕生記念祭編~

06/23(火) THE SxPLAY/あいみょん/カノエラナ/林 青空
彼女と私の事情ツアー

06/24(水)  bonobos/ゲスト:ハンバートハンバート/DJ:Sundayカミデ(ワンダフルボーイズ)
bonobos 「うつくしいひとたち vol.3」

06/25(木) cona cona/INUUNIQ/AYNIW TEPO/The Cutters/odd five
異郷の調べ

情報・詳細情報
http://www.shan-gri-la.jp/
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elicafe by Cafe-inn

1F席 5席
2F席 11席

テイクアウトもできます♡

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elicafe by Cafe-inn

営業時間: 8:00-20:00 (定休日:火)
住所 : 531-0075 大阪府大阪市北区大淀南1-3-18
TEL : 06-7493-3019

2015-06-12

"葡萄の紅茶" 販売開始!

本日より販売開始♡ "葡萄の紅茶"!!!

"葡萄の紅茶"は、
ぶどうの 葉を原材料に、紅茶と同じ製法で発酵させ
飲みやすいお茶にしあげています。

茶葉5gにお湯を150cc注ぎ
3-5分蒸らすと…

ぶどうのみずみずしい香りと、ほのかな酸味のある
美味しいお茶が出来上がります。
少し蜂蜜を混ぜても、風味が豊かになり美味しくお召し上がりいただけます。

ノンカフェインのこのお茶100ml中には、
赤ワインと同程度のポリフェノール180gが含まれています。

ポリフェノールとは…
抗酸化作用やアンチエイジングに効果があると
近年、注目を集めています。

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"葡萄の紅茶"は北大阪会議所の農商工連携により完成されました。

大阪府交野市の今堀ぶどう園の今堀さんは
ぶどうを作って、今年で50年の大ベテラン!
大阪府認定「農の匠」として、毎年美味しいぶどうをつくっています。

それを、
大阪府東大阪市にある、お野菜料理ふれんちんの白山さんが
紅茶と同じ方法で加工しました。
白山さんは、欧州本場でも修行を積み
平成26年度大阪産(もん)五つの星で大賞を獲った、腕のあるフレンチシェフ。
"地産地消"をテーマにお店では様々な食材をフレンチ料理に仕上げていきます。

大阪市北区梅田 elicafeの松本さんが
商品としての"葡萄の紅茶"の、パッケージやマーケティングを担当。
パッケージ商社での経験・紅茶マイスターとしての実績・実店舗での販売経験等を元に
製品化にあたっての ブランディングなどをアドバイスし販売までサポートしました。

製品のイメージを元に、大阪府茨木市の梅花女子大学大学院生の
こだまあかねほしくずさんがラベルデザインを担当
上品でありながら親しみやすいラベルに仕上げました。

大阪の各場所の農業・レストラン・カフェ・作家が協力して出来上がった
あたらしい商品 "葡萄の紅茶" 
ぜひ、一度お試しください!

取り扱い店舗(2015年6月現在
*今堀ぶどう園 (072-894-2314)
 大阪府交野市青山4丁目2254-1
 (商品販売)

*elicafe (06-7493-3019)
 大阪府大阪市北区大淀南1-3-18
 (メニュー提供・商品販売)

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[メディア掲載情報]
■2015年6月12日(金) 日本経済新聞

■2015年6月12日(金) 産経新聞
■2015年6月15日(月) テレビ大阪 ニュースリアル

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elicafe by Cafe-inn

営業時間: 8:00-20:00 (定休日:火)
住所 : 531-0075 大阪府大阪市北区大淀南1-3-18
TEL : 06-7493-3019


2015-06-11

[シャングリラライブ情報] 更新 : 20150611

elicafeから、徒歩30秒の位置にある
ライブハウス・シャングリラのライブ情報♡ 毎週木曜日に更新中!!

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[シャングリラライブ情報] 更新 : 20150611
2015/06/11 - 2015/06/18

06/12(金) Keishi Tanaka
Keishi Tanaka Alley Release Tour -Full Band Set-

06/13(土) The fin.
IS THIS IT?

06/14(日) SA
SA presents BIGTOP TOUR 2015〈転〉

Shangri-La2F MAMBO CAFE /西山くんZ
andymori night vol.3

06/15(月) PETALS/ライトフライト/shimmer/Noel in Lost World
跳躍

06/16(火) 333(bababa)/GOLDFISH ADVENTURE/はいからはくち
BLENDY MOTHER FATHER/The Fax
シュナイダー

06/18(木) ABECK/Nichrome/Rag Rats/strange vein/Art radish
ABECK Tour 2015 ~Void Time~ ツアーファイナル

チケット情報・詳細情報
http://www.shan-gri-la.jp/
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elicafe by Cafe-inn

1F席 5席
2F席 11席

テイクアウトもできます♡

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営業時間: 8:00-20:00 (定休日:火)
住所 : 531-0075 大阪府大阪市北区大淀南1-3-18
TEL : 06-7493-3019

2015-06-04

[シャングリラライブ情報] 更新 : 20150604

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[シャングリラライブ情報] 更新 : 20150604
2015/06/04 - 2015/06/11

06/04(木) D.W.ニコルズ痛快!
ニコニコLIFEツアー

06/05(金) ハッチハッチェルオーケストラ/OA:ウミネコ楽団(アコーディオン&ウッドベース)
ハッチハッチェルオーケストラ

06/06(土) デジカット
デジカット ワンマンLIVE 東京・大阪、二本勝負! ~change of direction 1~

06/07(日) みみめめMIMI
CANDY MAGIC SHOW~梅雨だけど雨じゃなくて飴を降らせまSHOW!▷○◁~

06/09(火) Traffic line/Bug Me Not/.Room/URGUMENT ON THE ICE
Ultimate

06/10(水) 湯川潮音
"セロファンの空"release tour 2015

チケット情報・詳細情報
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1F席 5席
2F席 11席

テイクアウトもできます♡

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elicafe by Cafe-inn

営業時間: 8:00-20:00 (定休日:火)
住所 : 531-0075 大阪府大阪市北区大淀南1-3-18
TEL : 06-7493-3019

2015-06-01

201506_To do list

[To do list] 2015.06

1) WebサイトOPEN
2) 食べログにメニュー追加
3) ぐるなびサイト使いこなせるようにする
4) Facebookのいいね!を500にする
5) Twitterのフォロワーを500にする
6) Instagramのフォロワーを500にする
7) 接客英会話レッスンをはじめる
8) LINGO KIDS月例化
9) 店舗前 持ち帰りアピールできるように変える
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大変な作業になることが予想される
WebサイトOPENをしっかりできるように
がんばらねば!!!

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elicafe by Cafe-inn

営業時間: 月水木 7:00-20:00 / 金土日 7:00-22:00
住所 : 531-0075 大阪府大阪市北区大淀南1-3-18
TEL : 06-7493-3019